Gasma - Gastronomy & Management University Campus

Sedes: Castellón de la Plana; Comunidad Valenciana
Fundación: 2013; Privada

01La universidad

Sobre Gasma - Gastronomy & Management University Campus

Gasma - Gastronomy & Management University Campus es un centro adscrito privado con sede en Castellón de la Plana, fundado en 2013.

02Análisis UNISAM

Cómo es estudiar aquí

Salidas profesionales y empleo

Gasma orienta su formación hacia siete ámbitos profesionales: restauración, gestión, industria agroalimentaria, turismo gastronómico y afines. Desde el primer año del grado los estudiantes realizan prácticas en restaurantes con Estrellas Michelin, respaldadas por cientos de convenios con empresas del sector y más de 40 colaboradores a escala global. El claustro incluye chefs con reconocimiento Michelin, lo que refuerza la conexión directa con el mercado laboral.

Vida estudiantil

El campus acoge a estudiantes de más de 80 nacionalidades, lo que configura un entorno culturalmente diverso. La actividad extracurricular se articula principalmente en torno a "La Cocina Club Gastronómico", fundado en 2021, con enfoque en el sector culinario. El centro no dispone de instalaciones deportivas propias ni de residencia universitaria, aunque facilita el acceso a alojamiento externo; la residencia CS Suites, situada a 200 metros, ofrece plazas desde 350 €/mes mediante acuerdo con el campus.

Perfil internacional

Gasma imparte su Grado en Gastronomía y Management Culinario en español e inglés, con apoyo para estudiantes que necesiten aprender español, y cuenta con alumnado procedente de más de 80 países. Como campus adscrito a la Universidad CEU Cardenal Herrera, sus estudiantes pueden acceder a las oportunidades de movilidad de la universidad matriz, incluyendo ayudas Erasmus+ para estancias de estudio en el extranjero. Las prácticas se realizan tanto en empresas nacionales como internacionales del sector culinario.

Cultura académica

La metodología se define como 100% práctica bajo el enfoque "learning by doing", con un número máximo de 50 plazas por promoción en el grado, lo que garantiza una ratio alumno-profesor muy reducida y atención personalizada. No existe énfasis en investigación institucional; el modelo formativo se centra en la aplicación directa en entornos profesionales. El acceso a recursos bibliográficos y plataformas tecnológicas se canaliza, previsiblemente, a través de la infraestructura de la Universidad CEU Cardenal Herrera.

Recursos y servicios

Las titulaciones cuentan con acreditación ANECA y AVAP a través de la adscripción a la CEU Cardenal Herrera. Las instalaciones propias incluyen cocinas profesionales, obrador, huerto, bodega y aulas experienciales orientadas a la formación culinaria aplicada. El departamento de prácticas gestiona convenios con cientos de empresas del sector, y el equipo docente incluye chefs con reconocimiento Michelin; se ofrece además apoyo específico para estudiantes internacionales.

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